温暖的巧克力小饼干(无蛋版)

7.3 综合评分
237 人做过这道菜
周末去见两个小朋友,就想着做些小饼干当伴手礼~~
脑海中第一反应就是楠瓜的抹茶软曲奇,又觉得小盆友们应该更喜欢巧克力!!
所以稍加更改原方,没想到出炉的饼干炒鸡好吃嘛~~~
被小盆友一抢而光!!感觉满满的温暖和幸福!!

抹茶软曲奇原方请看:https://www.xiachufang.com/recipe/100353746/

用料  

低筋面粉 100g
可可粉 20g
黄油 50g
炼乳 30ml
30ml
糖粉(这个量口感微苦,喜欢甜味的可适量增加) 25g

温暖的巧克力小饼干(无蛋版)的做法  

  1. 黄油切小块室温软化,加入糖粉打到微微膨胀发白。

  2. 一点点加入炼乳和水,搅拌均匀。(直接用蛋抽打匀即可。)

  3. 过筛加入面粉和可可粉,可以分2次加入。拌匀至无颗粒状态。(此时的面团是微湿比较柔软的。)

  4. 烤箱180度预热。

  5. 塑形。这里就可以自由发挥啦~~~
    可以用模具直接压出各种图案。建议在面团底下垫一层保鲜膜,压完形状之后,托起保鲜膜,直接倒在手上,此时反面朝上,然后再倒入铺有烘焙纸的烤盘中。这样刚好正面朝上,且不用担心面团很柔软致使拿起放下的过程中变形。)

  6. 放入预热好的烤箱,180度10分钟。(可以根据自家烤箱脾性稍加调整。)

  7. 出炉晾至冷却再吃!!或者拍照!!!一定要冷却!!!不然非常易碎。。。

小贴士

1. 可可粉我用了好时的纯可可粉,所以觉得30g糖完全不会甜,喜甜的孩子请自行酌情增加。
2. 造型压模的时候建议底下垫一层保鲜膜,不然面团很柔软会很难拿起。。。
3. 饼干烘焙过程中会稍稍膨胀,所以放入烤盘的时候,请适当留有间隙。
4. 最后,要感谢楠瓜这么好的方子,允许我改变成巧克力的吧~~大家也可尝试抹茶白巧那款非常好吃!!

参照这个菜谱,大家做出 256 作品

全部256个作品

 

温暖的巧克力小饼干(无蛋版)相关分类

该菜谱发布于 2014-08-25 19:23:25
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