蹄膀在开水涝下，把蒜瓣一切二，腐乳搅成泥。
倒油入锅，等油热把蒜瓣倒入锅里慢慢的搅动，等蒜瓣外表有黄色把腐乳倒入翻炒，把烫好的沥干水的蹄膀倒入锅里翻炒一会，倒水入锅煮。大火烧开后转小火大约2小时。
肉软时汤汁不多时把泡好的木耳腐竹倒入锅里，等烧开时过个3-5分钟就好了，这时尝尝味道。一般情况下就可以出锅了。有时候腐乳不是一个牌子味道也不一样，这时就的添加盐跟鸡精。
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