解冻然后用厨房纸擦干
取细盐均匀涂抹鱼身,然后放置15~30分钟。盐不要太多,否则会咸
平底锅中火预热放少量油,先煎鱼皮然后再翻面。煎到鱼肉金黄鱼皮酥酥的感觉即可关火,大概6、7分钟。
咸香多汁的鲭鱼上碟,切一小块柠檬放在一旁。临吃前挤上柠檬汁,香气四溢,去腥提味,不是自夸,比日式餐厅好吃百倍呢!
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