
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
鱿鱼去除内脏 和外面的黑皮和中间这根骨头 骨头比较难剔 我没妙招 只能慢慢抠,蔬菜切丁 这些蔬菜可以随意搭配 这几样是我比较喜欢吃的,大家做的时候 喜欢什么加什么 豌豆 玉米 火腿什么的 都切成丁 切小点!鱿鱼须也切丁!
蒜朝天椒切成末
然后在蒜泥里加入 生抽酱油 料酒 糖一点点 盐 鸡精 白胡椒粉 麻油 老抽 一点点 搅拌均匀
锅里放少许油油热了 葱姜蒜下锅炒香 姜切大片 一会还要捞出来 ]鱿鱼爪丁下锅翻炒 加点料酒去腥
鱿鱼变颜色之后 刚刚切好的蔬菜丁下锅一起炒
大火翻炒两分钟 盛出来
]炒完把姜片挑出来 有多远扔多远 再把菜浇到米饭上
刚刚调好的酱料 倒进去 继续拌拌
拌好饭 主角上场
鱿鱼肚子里抹一层面粉 这样鱿鱼圈不会和米饭脱离 薄薄一层就可以
然后就装装装 米饭统统塞进鱿鱼
米饭有空隙 压一压继续装 压实之后让它八分满 不然馅儿会溢出、牙签封口
锅里水多些 放 葱段 姜片 蒜片 香叶 八角 老抽 料酒 少许盐
鱿鱼进锅 用牙签扎几个小洞
水沸了 改小火 喜欢吃口感筋道煮十分钟 喜欢软一点就煮十五分钟
变色了 出锅 大胖子一个 哈哈 是不是很有喜感
米肠不冒热气了 切开看看
切片 装盘 收工 蔬菜营养丰富,鱿鱼Q弹爽滑,米饭软糯多汁,每一粒米都吸收了鱿鱼的鲜味儿,口感很有层次,既当饭又当菜,造型也很新鲜,叫人怎能不爱
完成