佐酒下饭必备小吃—凉拌猪耳朵

Name: 佐酒下饭必备小吃—凉拌猪耳朵
Ingredients: 1只猪耳朵; 20克椒丝; 15克蒜泥; 8克糖; 3克鸡粉; 5克红油; 3克麻油; 25克生抽; 10克香醋

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琼肴

凉拌猪耳朵，酸辣麻香，爽脆可口，简单一拌便可做成一道绝佳的佐酒下饭菜，鲜香不腻，味尽胃享。

用料

猪耳朵	1只
椒丝	20克
蒜泥	15克
糖	8克
鸡粉	3克
红油	5克
麻油	3克
生抽	25克
香醋	10克

佐酒下饭必备小吃—凉拌猪耳朵的做法

取一只猪耳朵洗净煮熟，切丝后再焯水，然后放凉
辣椒洗净切丝，蒜头捣成蒜泥
把猪耳朵丝和辣椒丝、蒜泥、白砂糖、鸡粉、生抽、香醋、红油和麻油一起拌匀即可上碟。

小贴士

猪耳朵在煮的过程中要掌握好时间，宜20分钟左右，这样才能达到爽脆的效果。

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该菜谱发布于 2014-08-26 18:00:02

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