云腿月饼 酥得掉渣〜

所有东西称好

云腿馅儿制作：1、面粉取干净无油平底锅炒到发黄结块即可。
2、火腿丁 砂糖 白酒混合均匀。腌制一个小时。

腌制好的火腿丁加上猪油。混合均匀。将炒好的面粉混合。馅儿分成20个小团。

饼皮制作。将蜂蜜 砂糖 臭粉 小苏打 冷水 搅拌均匀至砂糖溶化。倒入月饼粉里。先倒百分之四十混合成面糊。 将猪油倒入 混合均匀。再倒入剩余面粉揉成团。盖上保鲜膜。松弛一个小时。

将烤箱预热190度。压扁。从一端卷起。两端往下收口。

包好后。盖上保鲜膜松弛20分钟。 放入预热好的烤箱。190度20-25分钟即可。