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戚风蛋糕

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用料  

低粉 85g
奶粉 20g
水 60g
细砂糖 55g
鸡蛋 3个
玉米油 18g
不用奶粉就用牛奶 70g

戚风蛋糕的做法  

  1. 奶粉加水冲好（或放牛奶）加入玉米油

  2. 倒10g糖到里面搅拌，筛入面粉拌匀，如太稠加点水，加入蛋黄拌匀

  3. 分三次加糖打发蛋白至硬性发泡

  4. 预热烤箱190度，打发好的蛋白三分之一放进蛋黄糊里搅拌好后再放所有的蛋白拌匀

  5. 倒进六寸膜，震两下，190度25分钟

小贴士

1、土鸡蛋较小应四个
2、糖也可放10克粗糖进面糊，另40克细糖打发蛋白

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该菜谱发布于 2014-08-26 23:33:09
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