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土笋冻

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落募惪殇的厨房  落募惪殇
超级简单的一道特产、只要备齐材料，在家就能动手做。而且吃到跟街上摆摊的口感不同，摆摊的加了很多胶.就是洗的过程比较麻烦，我洗了10几遍。才把虫子洗干净

用料  

沙虫 250
水 适量
料酒
鸡精
盐

土笋冻的做法  

  1. 先把沙虫洗干净

  2. 水烧开，入沙虫

  3. 水沸后，加入调料

  4. 用筷子搅打沙虫，要打到沙虫身上的外层脱落。沙虫的外层会使液体冻起来。表面有泡沫的要用过滤网把泡沫滤去

    土笋冻的做法 步骤4

  5. 不能煮太久，煮太久的话沙虫会硬掉，变的不Q。

  6. 煮好后的沙虫汤，盛入碗里或者模具里，入冰箱冷藏至凝固，即可。

    土笋冻的做法 步骤6

小贴士

水的分量是虫子的两倍，具体视煮的情况而定

参照这个菜谱，大家做出 27 作品

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该菜谱发布于 2014-08-27 15:54:41
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