泥鳅用香油炸过后起锅,不要炸太长时间,1一2分钟即可,也可以不用炸直接进入下一步
用香油把配料炒香,包括酱也一起炒,炒好后加水并放入事先炸好的泥鳅
起锅时放入韭菜
起锅前根据个人口味适当放盐
上传你做的麻辣泥鳅