奶油曲奇饼

2 人做过这道菜
方子来自《星期天的烘焙时光》

约11~12个量

用料  

鸡蛋 35g
无盐奶油 105g
糖粉 40g
低筋面粉 120g
杏仁粉 35g
1g

奶油曲奇饼的做法  

  1. 奶油放置室温软化至手指压下会产生凹痕的程度,接着放入碗内用打蛋器充分搅拌。

  2. 筛入糖粉用打蛋器拌匀。

  3. 将常温的鸡蛋拌匀后倒入。

  4. 将低筋面粉、杏仁粉、盐筛入,用刮刀以切拌的方式拌匀。

  5. 将拌好的面糊装进裱花袋里,装上星形裱花嘴。挤在铺有油纸的烤盘上,放入已预热180度的烤箱烘焙约12~15分钟。

小贴士

奶油曲奇必须在面糊扎实时来挤,尽量在奶油融化、面糊松软前快速地挤出漂亮的形状~

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2014-08-27 22:01:11
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