杨妈妈食记
荷韵•清新素雅冰皮月饼
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人做过这道菜
这个配方比较好用 不粘手〜大家别轻易换配方
用料
荷韵•清新素雅冰皮月饼的做法
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将4种粉称好混合，白糖称好搅拌均匀
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牛奶225g，加入2勺炼奶混合
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将调好的牛奶倒入面粉内，
一边倒牛奶一边搅拌
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最好依这样打圈的方式将面粉混入牛奶中〜〜
也可以将面粉过筛〜懒人没办法
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35g隔水融化
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融化好的猪油倒入面糊中〜〜
面糊要搅拌到油面混合〜不要起油珠珠
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搅拌好的油面糊盖上保鲜膜上锅蒸25分钟
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蒸好后稍微冷却戴上一次性手套揉成面团
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揪一小段〜加入2g草莓粉，均匀揉成粉色
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五种颜色〜大家也可以别做这么多
颜色分别为
可可粉，草莓粉，紫薯粉
抹茶粉，南瓜粉
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分享：压出清晰的花花〜
取一块紫色的冰皮〜用大姆子将其按压到花纹里
用牙签挑去多余的部分
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花片放在油纸上左右摇摆〜这样也能充分将花纹填满哦
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步骤：
再取一块原色皮〜搓圆压成饺子皮状
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包入板栗馅〜捏住封口
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刚刚做好的花片提前装入模具〜〜
再将模具扣在包好的原胚上〜
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最好一次按压成型，不要来来回回的压模具〜〜〜
模具也可以撒点干面粉防粘〜〜
