茄子切成滚到快，加一勺盐腌制几分钟，这样做炒茄子时就不用加很多油啦，吃起来比较健康；番茄去皮切块，姜蒜切块。
茄子轻轻攥去渗出的水平底锅中倒入三小勺油，油温热后倒入茄子，中火煸炒；
茄子煸炒至金黄时盛出备用
锅内留底油，加入姜蒜，炒出香味
放入番茄
煸炒至出汁，加入番茄酱
加入炒好的茄子和青椒块喜欢酸甜口的，这时候可以加白糖和醋啦
上传你做的番茄烧茄子
中国大妞
