王光光光光
醇厚黑糖戚风
8.5
综合评分
152
人做过这道菜
这个戚风真的是个意外产物... 因为我买了一罐子Red Seal黑糖浆回来照顾姨妈酱 但这个黑糖浆完全没有甜味闻起来又气味超浓吃起来很无法形容反正不好吃只有和奶粉一起冲味道才比较好.....
昨晚看彩味家6寸模具还没开光 想着要不就用这个黑糖浆做个戚风吧 说不定会很好吃啊哈~ 今天一吃心满意足啊 戚风口感润 气味带有黑糖浆独特的炭烧味 很香但不腻 搭配炼乳也是超好吃的 于是抱着它功效多多营养多多的心态吃了三大块 哈哈哈
材料是一个6寸戚风的份量
昨晚看彩味家6寸模具还没开光 想着要不就用这个黑糖浆做个戚风吧 说不定会很好吃啊哈~ 今天一吃心满意足啊 戚风口感润 气味带有黑糖浆独特的炭烧味 很香但不腻 搭配炼乳也是超好吃的 于是抱着它功效多多营养多多的心态吃了三大块 哈哈哈
材料是一个6寸戚风的份量
用料
醇厚黑糖戚风的做法
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将黑糖液和水混合均匀备用。 低粉过筛备用。蛋黄蛋白分开，蛋白先放入冰箱冷藏。
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蛋黄用蛋抽搅打均匀，加入细砂糖A搅打至糖均匀。
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加入玉米油充分搅匀，加入黑糖液充分搅匀，再一次性加入过筛后的低粉，用蛋抽搅拌至无面粉颗粒。
烤箱预热160°
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取出冷藏的蛋白，用电动打蛋器打出粗泡，细砂糖B分三次加入。打发到打蛋器提起有直立小尖角。
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取三分之一蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀，然后再整个倒回剩余的蛋白霜内，再次翻拌均匀。
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倒入模具内，按住烟囱轻震模具抹平表面。
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放入烤箱内中下层，160°烤45分钟，出炉倒扣，冷却后脱模。
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黑糖浆的样子，除了味道非主流之外真心对女生很好，补血补铁暖胃镇姨妈疼，推荐推荐~~~泡牛奶也很好喝！
