披萨

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看到别人在做披萨,自己也想学习一下,然后看了他们做披萨的视频,照着做,最后的结果还是不错,有点象,希望下次能够得到提高。

用料  

面粉 200
食用油 15
5
发酵粉 3
包菜 自己定
海天黄豆酱 2匙
蕃茄酱 2匙
小葱 2根
蒜芯 2根
洋葱 1个

披萨的做法  

  1. 用3克左右的安琪酵母与温水混合,搅拌均匀后,静止几分钟,这个步骤可以放点盐与其一起。

    披萨的做法 步骤1
  2. 放约200克左右的面粉在盆里。

    披萨的做法 步骤2
  3. 加搅拌好的酵母、盐水,此时可以放点食用油,顺时针方向用筷子和面成片状。

    披萨的做法 步骤3
  4. 将面用手慢慢揉成团状,表面光滑为好。

    披萨的做法 步骤4
  5. 经过三四个小时,面粉发酵变大。可能照片上看不来,还是没有发之前的大。

    披萨的做法 步骤5
  6. 根据自己的喜好放点辅料,我是加了包菜、洋葱、小葱。

    披萨的做法 步骤6
  7. 海天黄豆酱(5.5元)与蕃茄酱(3.5元)

    披萨的做法 步骤7
  8. 将发好的面,加点干粉,揉5分钟左右,用擀面杖把面擀平整,做成圆形,用筷子

    披萨的做法 步骤8
  9. 将面放在加热的锅里,涂上海天黄豆酱。

    披萨的做法 步骤9
  10. 倒上蕃茄酱。

    披萨的做法 步骤10
  11. 洒上小葱花。

    披萨的做法 步骤11
  12. 铺上炒好的蔬菜。

    披萨的做法 步骤12
  13. 将电饼铛调到葱油饼这一档就可以了,大概三四分钟可以结束。

    披萨的做法 步骤13
  14. 我是用电饼铛做的,美的的。

    披萨的做法 步骤14

小贴士

最终的味道还是蕃茄酱占了主要的味首,初次实验,感觉还是可以,就是盐多点,咸味浓了,我喜欢咸的倒是没事,喜欢清淡的就不行了。其他的辅料可以加点鲜蘑菇、土豆丝、大蒜苗、胡萝卜丝等。
 
该菜谱发布于 2014-08-28 22:41:40
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披萨的答疑

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