葱蒜切末,姜切丝 ,辣椒切小段备用。
猪肉切片,放入料酒 生抽 老抽 盐 辣椒粉 胡椒粉 花椒粉 生粉 抓匀腌制半个小时。
首先油热炒制猪肉,变色后盛出。
再倒入适量油,下姜 蒜 青红椒和1/2葱花炒香,放入花椒干辣椒段煸炒,倒入炒好的肉肉,加入盐辣椒粉孜然粉(根据自己口味不放也行),最后放入剩下的葱花,翻炒均匀即可出锅。撒入芝麻更好了,我忘了~
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