小炒肉皮

1 人做过这道菜
记得第一次吃炒来吃的肉皮是小时候叔叔做的,现在想到都会流口水的样子,那会儿很少有人单炒肉皮吃的,貌似叔叔拿回的肉皮是买肉搭送的。
偶尔想起就跑去买来做了吃,肉皮富含胶原蛋白,多吃可以美容
我从小就是无辣不欢的主,所以分享的当然也是辣味的,嘿嘿

用料  

肉皮 300g左右
尖椒 3~4只
小米椒 4~5只
芹菜 2根
姜、蒜 少许
盐、生抽、老抽 少许

小炒肉皮的做法  

  1. 肉皮洗净,加料酒、生姜煮至筷子能扎透即可

  2. 肉皮放凉后切丝,辣椒、芹菜、生姜均切丝,大蒜切末备用

  3. 锅内放油,待油温至八成热时倒入姜蒜、辣椒、芹菜等炒香,然后放入肉皮,加一勺料酒、少许盐、一勺生抽和半勺老抽调味即可

小贴士

肉皮一定要先煮透,不然炒了咬不动的要

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2014-08-29 22:41:26
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小炒肉皮的答疑

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