茶香观音肉
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沁人心肺的#茶香观音肉#
用料
茶香观音肉的做法
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1，整块五花肉洗净入锅煮四十分钟捞出切片，然后再把肉油煸出来，（不要煸太老，）盛出多余的油。
2，烹花雕，依次放入冰糖、老抽、蜂蜜、柠檬汁、姜片、葱段、加水烧开后再放入胡椒粉、盐，生抽转小火半小时后慢慢收汁，盛出。
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大火给锅内的油升温，然后把事先泡开并且晾干的茶叶放入油锅中炸开，沥干。
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茶叶和肉片一起装盘。
小贴士
1，选购五花肉时，以肥瘦层叠相见的为最佳。
2，肉不要烧太烂，油炸时盖上锅盖，不然容易油汁乱溅，注意火候不要炸糊。
2，肉不要烧太烂，油炸时盖上锅盖，不然容易油汁乱溅，注意火候不要炸糊。
