新手零失败的主食---枣泥夹馅小饼

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此款小馅饼最近做了很多次,主要原因是简单、方便又能当主食,还能消灭自制的豆沙、枣泥,关键是还很好吃,皮喧软,馅香甜,家里的老人孩子都爱吃。

用料  

葵花籽仁 适量
枣泥 250-400克
面粉 500克
干酵母 5克
色拉油 50克
白糖 50克
牛奶 250克
奶粉 30克
鸡蛋 一个

新手零失败的主食---枣泥夹馅小饼的做法  

  1. 将所有粉类混合在一起拌匀,加入牛奶,色拉油、酵母活成面团。

    新手零失败的主食---枣泥夹馅小饼的做法 步骤1
  2. 盖上湿布或者保鲜膜醒50分钟。

    新手零失败的主食---枣泥夹馅小饼的做法 步骤2
  3. 醒发好后的样子

    新手零失败的主食---枣泥夹馅小饼的做法 步骤3
  4. 面团搓成条,揪成30克一个的小剂子

    新手零失败的主食---枣泥夹馅小饼的做法 步骤4
  5. 包入10克馅料,全部包好。

    新手零失败的主食---枣泥夹馅小饼的做法 步骤5
  6. 刷一层全蛋液,沾一层瓜子仁,略整形。烤箱预热,中层,180度20分钟左右。

    新手零失败的主食---枣泥夹馅小饼的做法 步骤6
  7. 出炉。

    新手零失败的主食---枣泥夹馅小饼的做法 步骤7

小贴士

1、此方量可做25B烤盘2烤盘,每盘15个左右,膨胀地不太厉害,如果想更喧软,可以在整形之后,再醒发30-60分钟.

2、这款小饼,刚烤好很软,放2天就硬了。

3、面粉可以用低粉,牛奶也可以换成水,如果没有奶粉,也可以用面粉代替。

4、这款小饼,皮没有什么味道,主要是馅的味道,所以馅的味道,决定了此款小饼的味道。

5、如果活好面之后,没有时间做,可以放冰箱里,有时间拿出来再做就可以,但这个时间最好不要超过24个小时。

6、此方做小餐包也很好吃,整形方法和土司一样。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2014-08-30 22:39:06
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