翻砂芋头

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经典潮式小吃、正宗的潮式翻砂芋头是要下葱白的。一盘满满的不知不觉吃完^_^

用料  

翻砂芋头的做法  

  1. 芋头切块,下油锅炸到7成熟,捞起晾凉一分钟,复炸至熟。

  2. 炸芋头的油乘出来,锅子不用洗,倒入糖、水,煮到起泡泡,放芋头、葱白翻炒,炒至砂糖变干粘在芋头上(我用扇子扇凉,加快翻砂速度)。

 
该菜谱发布于 2014-08-31 11:56:48
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翻砂芋头的答疑

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