所有红椒要洗干净晾干
剩下就是剁剁剁。我是偷个懒就直接放料理机打碎。不要太碎,这样就没口感。选了几个红尖椒跟红椒就是增加口感。
剁好的红椒跟蒜粒,加上高度白酒、十来粒花椒拌匀然后放密封罐里,隔个几天就可以吃了。不过据说拌匀后放太阳底下晒一下会更香。
上传你做的自制剁椒酱