海燕的手艺
无敌汉堡
9.0
综合评分
255
人做过这道菜
自己动手做出美味的汉堡早餐吧！
用料
| 高筋粉 | 150克 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 1克 |
| 牛奶 | 65克 |
| 全蛋液 | 20克 |
| 芝麻 | 适量 |
| 黄油 | 20克 |
| 猪肉馅 | 适量 |
| 葱姜 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 生菜 | 1颗 |
| 丘比沙拉酱 | 适量 |
| 油(煎肉饼鸡蛋用) | 少量 |
| 糖(面团用量) | 20克 |
无敌汉堡的做法
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将高粉，盐，牛奶，酵母，糖放进面包机中按快速和面揉好面团，再放入黄油，按发面团键进行第一次发酵！
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将面团从面包机中取出，排气。松驰15分钟，分成5个小面团！
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步骤:平均55克1个即可，分别把揉均匀，排出气泡！
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把面团揉成光滑的，像馒头一样，放进烤箱进行二次发酵，40度40分钟！
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二次发酵完成后刷全蛋液，撒上芝麻，烤箱170度15分钟即可
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将葱姜切碎，放入肉馅中加入所有调味料，搅拌均匀！
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取一团和好的肉馅，用手揉成球！
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在手掌中按扁！
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开中小火，平底锅中放少量的油，把肉饼放进去！
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锅的中间可以放个煎蛋器，顺便煎鸡蛋！
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肉饼外圆开始变色，再翻面！保证两面都煎熟即可！
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汉堡皮放凉后，用刀从中间切开！
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夹入煎蛋，肉饼，生菜和沙拉酱！汉堡就可以吃了！
小贴士
我做了5个汉堡，不是很大！如果喜欢大个头的，也可以把面团分成4份，那样汉堡会大一些！
