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自制纳豆

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小黄豆非转基因的黄豆

用料  

黄豆 200g

自制纳豆的做法  

  1. 黄豆洗净泡12到20小时，直到完全膨胀

    自制纳豆的做法 步骤1

  2. 放高压锅里隔水蒸，大火5分钟，小火25分钟，直到黄豆可以轻易捏碎，但保持颗粒完整。

  3. 取一小包纳豆菌用温水溶解，倒入黄豆中搅拌均匀。

  4. 放入纳豆机发酵16到26小时，直到黄豆表面盖着白膜，并且拉丝。

    自制纳豆的做法 步骤4

小贴士

发酵纳豆前，可以放少量糖和味精，发酵效果更好。尽量用小粒黄豆，不要用阵黄豆或转基大豆。

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该菜谱发布于 2014-08-31 21:11:17
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