泥塘畔的大花
蜂蜜蛋糕
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人做过这道菜
今天最大的收获是学会了剪油纸和蛋糕中间开裂的方法
用料
蜂蜜蛋糕的做法
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提前在模子里剪好油纸，放在模子里
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蛋糕+糖打40秒，出粗泡
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后加入蛋糕油打2分钟，主要是打到蛋液发白，发厚，体积增大三倍，划过面糊痕迹不会立刻消失，滴落液体速度缓慢。
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加入牛奶和蜂蜜慢速30s（拌匀也可）
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加入低粉慢速打40s（拌匀也可）
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加入色拉油，慢档10s左右
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放入裱花袋，挤入放好油纸的模具中
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刮刀刀刃上沾油，在蛋糕中间按一下，这样烤出来就可以有图上的裂痕了。否则不会有
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上火200，下火180,18-20分钟
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出炉后，脱模，翻转晾凉
小贴士
据说，用了这个sp，海绵蛋糕比一般的做法不容易塌，各种好用。可为什么我不敢吃呢。。。。。
