芝麻南瓜蛋糕卷

Name: 芝麻南瓜蛋糕卷
Ingredients: 蛋糕体; 4个蛋黄; 20克白砂糖（蛋黄糊）; 40克色拉油; 50克牛奶; 50克芝麻粉; 30克低粉; 15克玉米淀粉; 4个蛋白; 40克白砂糖（蛋白中）; 南瓜蛋黄泥; 130克南瓜去皮去籽; 2个蛋黄; 15克白砂糖; 100克牛奶; 15克低粉; 75克奶油

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chicco

一款健康营养美味的蛋糕卷，孩子们特爱。烤盘用的是28*28的黄金烤盘。上面的小蜜蜂纯粹是为了拍照好看，向孩子借的玩具。喜欢翻糖的童鞋可以自己弄一个出来玩玩

用料

蛋糕体
蛋黄	4个
白砂糖（蛋黄糊）	20克
色拉油	40克
牛奶	50克
芝麻粉	50克
低粉	30克
玉米淀粉	15克
蛋白	4个
白砂糖（蛋白中）	40克
南瓜蛋黄泥
南瓜去皮去籽	130克
蛋黄	2个
白砂糖	15克
牛奶	100克
低粉	15克
奶油	75克

芝麻南瓜蛋糕卷的做法

蛋黄加入白砂糖拌匀
加入色拉油，牛奶拌匀
加入芝麻粉搅拌至无颗粒，再加入过筛的低粉和玉米淀粉拌匀
蛋白中分三次加入白砂糖，打至湿性发泡
蛋白霜与蛋黄糊翻拌混合
烤箱预热150度，将蛋糕糊倒入预先垫了烘焙纸的28*28的烤盘中
150度20分钟，后转170度3分钟，出炉放晾后备用
吉利丁片用水泡软。南瓜隔水蒸熟压成泥，蛋黄加入白砂糖打至颜色发白，加入过筛低粉拌匀，加入牛奶，南瓜泥拌匀。
将南瓜混合物倒入小锅，小火边加热边搅拌至浓稠，离火加入事先泡软的吉利片，拌匀，放晾备用。奶油打至8分发，即有纹路但还可以流动，倒入放晾的南瓜混合物中拌匀，放冰箱备用。
将冷藏到不会流动的南瓜馅料涂抹在蛋糕片上，将蛋糕片卷好用烘焙纸包好，放冰箱冷藏30分钟定型。
切片后，开动罗