板栗馅【月饼季】

Name: 板栗馅【月饼季】
Ingredients: 180g板栗仁; 35g糖; 20g黄油; 40g牛奶

8.4 综合评分

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楼下雨楼上晴

月饼季的备货之馅料，板栗上市了抓紧囤货。

用料

板栗仁	180g
糖	35g
黄油	20g
牛奶	40g

板栗馅【月饼季】的做法

新鲜板栗用剪刀开口，入高压锅煮熟剥壳。用尽各种方法碾压成栗蓉，要想细腻的就过筛。
过筛好的栗蓉会比较干，要加牛奶或者开水调和，加入糖和黄油，用不粘锅炒制均匀，时间很短省时又省力。
炒制好的栗子泥冷却后密封冷冻保存。

小贴士

万能馅料可以做月饼老婆饼包子蛋糕等。
做月饼馅要干点，做包子面包蛋糕等要湿软点才好。

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该菜谱发布于 2014-09-01 17:19:52

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