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清炖黑乌鲤

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黑乌鲤简称黑鱼，营养价值高，适合老年人和幼儿食用。清炖可以保持食材原有的鲜味。

用料  

黑乌鲤 1条
葱 两根
姜 10片
花椒 3颗
牛奶 半杯
食盐 根据个人口味添加

清炖黑乌鲤的做法  

  1. 磨刀，刀快切鱼才能游刃有余。

    清炖黑乌鲤的做法 步骤1

  2. 里外清洗干净。

    清炖黑乌鲤的做法 步骤2

  3. 去头开始切。

    清炖黑乌鲤的做法 步骤3

  4. 可切段，可片片，根据自己刀工决定。

    清炖黑乌鲤的做法 步骤4

  5. 倒些料酒稍微腌制一下。

    清炖黑乌鲤的做法 步骤5

  6. 准备就绪

    清炖黑乌鲤的做法 步骤6

  7. 锅里放油小火，煎制鱼微黄加入葱段姜片。

    清炖黑乌鲤的做法 步骤7

  8. 加入葱姜

    清炖黑乌鲤的做法 步骤8

  9. 加入料酒

    清炖黑乌鲤的做法 步骤9

  10. 加水后，转入煲汤砂锅，大火烧开小火慢炖，汤呈白色时加入牛奶和盐，再小火炖5分钟出锅。汤里加入葱花香菜。大功告成。

    清炖黑乌鲤的做法 步骤10

  11. 出锅

    清炖黑乌鲤的做法 步骤11

  12. 完成

    清炖黑乌鲤的做法 步骤12

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该菜谱发布于 2014-09-01 19:40:31
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清炖黑乌鲤的答疑

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