柠香无花果酱

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亲戚送了一盒无花果,一拎盒子底破了,好多无花果都摔裂了,扔掉太可惜,于是动手做了几罐果酱!冷藏了一晚上,今早用来配松饼吃清甜里带着一股柠檬香,赞!

用料  

无花果去皮 500g(去皮净重)
白砂糖 60g(可根据口味适量增减)
柠檬 半只

柠香无花果酱的做法  

  1. 无花果清水洗净去皮,小心无花果根部的白浆,弄在皮肤上会很痒,要赶紧洗净

  2. 去皮的无花果表面撒上60克白糖,拌匀,放冰箱冷藏半天

  3. 取出冰箱中腌制的无花果,这时可以看到盆中好多果汁已经出来了,将无花果连汁倒入锅中,开大火煮

    柠香无花果酱的做法 步骤3
  4. 大火煮五分钟,滴入柠檬汁(可加柠檬果肉)转小火熬制,不停地用勺子搅拌

  5. 将无花果肉熬至透明状,当糖浆粘稠且沾在锅边缘不易往下流时即可关火,果酱放锅中降温,凉了后装入消毒过的瓶子。

小贴士

1.熬制果酱就是要让水果中的大量的水分蒸发,本身水果就有糖份,lz口味偏淡觉得60g糖甜度适宜,喜甜的亲可以加糖量哦

2.最好用不粘锅,要不结果是什么我也不知道。。。
 

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该菜谱发布于 2014-09-01 23:43:34
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