虾先用剪刀从背部剪开去掉虾线然后用刀开背。开背后的虾用刀背稍微顿一下这样可以比较开,虾背不容易靠拢。锅热油,大蒜切成蒜蓉加入适量红辣椒,酱油蚝油少许糖和料酒,淋上热油。将淋过热油的蒜蓉馅料填入虾背,入蒸锅蒸5-6分钟即可~
上传你做的蒜蓉开背虾