锅内倒入冷水烧开，然后在锅内放入点盐后倒入洗净的秋葵稍煮一下捞起，放入冷水中浸一下；
待秋葵冷却后切片；
鸡蛋二个打碎，在鸡蛋中适当放入点料酒、盐和味精，然后在锅内倒入油下锅炒，炒好后起锅；
在锅内倒入适量油，待油热后将秋葵倒入翻炒，然后倒入炒好的鸡蛋，翻炒过程中放入少量的水，因为秋葵有白色的粘液，最后放入盐和味精就可以起锅了。
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