超快手免泡豆，豆沙的做法

绿豆洗净，加适量清水，放高压锅里煮，注意哦，这个时候不要加盖！这是关键的一步！

开盖煮至沸腾

此时盖上锅盖，大火烧开煮至上汽，转中小火，煮15-20分钟（依豆量决定时间长短，我煮300g的绿豆，上汽后煮15分钟关火）

熄火后，闷20分钟左右再开盖，搅拌一下，此时绿豆已经完全软烂！

稍凉，用搅拌机搅拌成泥状。

平底锅中加2勺油，2-3勺糖，小火，糖融化成琥珀色，成焦糖，下豆沙泥，以及全部的白糖。这时候焦糖会结块。但是没关系随着翻炒就会融化。

边炒边少量加植物油，待其全部融合，再继续加。

炒啊炒。。过程手会有点酸。但是坚持就是胜利。我用两个硅胶铲子辅助翻拌，两只手一起会轻松些。

炒好啦！成就感满满的！用不完的可以放冰箱冷冻，这样保存时间会久一些。