螃蟹炒千叶豆腐

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金秋十月本是吃蟹的最佳季节。

用料  

千叶豆腐
梭子蟹 2只
姜,芝麻 少许
豆瓣酱
淀粉 少许

螃蟹炒千叶豆腐的做法  

  1. 梭子蟹蒸熟,取出去壳,切断。

  2. 热锅爆炒蒜姜沫,放入豆瓣酱炒出红油。

  3. 放入梭子蟹染色炒出香味,再放入千叶豆腐。

  4. 快起锅时,用淀粉勾芡一点水浇入锅中焖三分钟。起锅,浇麻油,再撒点芝麻。

小贴士

梭子蟹提前蒸过,千叶豆腐也比较容易熟,所以蟹和千叶都要爆炒,超太久容易变烂,螃蟹容易丢失味道。
 
该菜谱发布于 2014-09-03 23:08:35
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