包坨（红薯粉坨）

先将馅1.2.3的材料洗净分别切成丁，将材料6白萝卜切成丁后撒少许食盐，三分钟后用手挤出萝卜中的水份。再熟花生米用擀面杖擀碎放在另一个小碗中备用

将芋头洗净加水放入高压锅中焖，这个时候可以一边开始炒馅料。

炒锅中烧热放油，先放入五花肉末翻炒，约两三分钟后会出锅底会出现较多的油，再依次倒入笋干、白萝卜、油豆腐、海米一同炒出香味，放入盐、生抽、鸡精等调味。最后放熟花生米、香葱、大蒜末拌匀。

焖好的芋头剥出白肉，放入红薯粉拌揉，粉干时可加白开水，揉至又软又有韧性。

然后捏取小团做成坛状，“坛”皮越薄越好。最后将馅喂进去，封口，这样就包好了。开水下锅，煮到揭盖后，一个个象小皮球一样上浮，用瓢敲打感觉很有弹性即可。

这是包好的样子。

煮好的包坨可和汤吃，也可用香葱、生抽等佐料在锅内拌炒后再吃，味道更加浓郁。