薄荷蒸鲈鱼

3 人做过这道菜
阳台上的薄荷长得很好,随手摘了几片来蒸鲈鱼,意外的发现薄荷的味道和鱼很是搭配。
简单快手又不失营养,不知不觉这道薄荷蒸鲈鱼已成为我家餐桌上出镜率较高的一道菜。

用料  

新鲜鲈鱼 1条(约400G)
新鲜薄荷 适量
生姜 5片
料酒 适量
蒸鱼豉油 适量
食盐 适量
猪油 适量

薄荷蒸鲈鱼的做法  

  1. 将鲈鱼洗净,鱼身上切几刀。用厨房纸巾擦干,用姜片,盐,料酒,胡椒粉腌渍五分钟。表面撒上薄荷叶。

    薄荷蒸鲈鱼的做法 步骤1
  2. 开水上锅,蒸7分钟左右,见到鱼眼睛凸出来就表示鱼肉蒸熟了。但不要揭开锅盖,让它虚火焖两分钟。

    薄荷蒸鲈鱼的做法 步骤2
  3. 出锅后淋上两勺蒸鱼豉油,撒入葱花,再淋上烧热的猪油即可。

    薄荷蒸鲈鱼的做法 步骤3

小贴士

鱼肉新鲜,把握好蒸的时间,蒸的鱼一定味道鲜美哈

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2014-09-04 11:25:19
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薄荷蒸鲈鱼的答疑

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