淡奶油与纯可可脂黑巧克力1:1,淡奶油煮开后放入巧克力,搅拌均匀。
冷却后即可使用
如做马卡龙馅,可加入融化好微凉黄油
很多人会遇到油水分离,是因为温度高了。淡奶油煮开后,锅子离火,可以放块湿毛巾在锅底降温,稍等片刻后再加入巧克力,迅速搅拌均匀!
上传你做的巧克力甘纳许