蛋白分三次加入糖打发至硬性气泡。
植物油和牛奶混合均匀,用搅拌机搅拌至看不见明显油星为止。
在油奶混合物中筛入蛋糕粉、玉米淀粉,搅拌均匀。
将蛋白霜分次加入刚做好的面糊中,搅拌均匀。不要打圈搅拌避免消泡。
在方形蛋糕模(8寸)中铺上油纸,油纸多裁一些对折后放入模具,尽可能使其帖服,倒入蛋糕液体。
预热烤箱,170度15分钟。烤熟为止。烤熟之后立即倒扣脱模,切块。
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