不粘又Q的冰皮月饼

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用料  

糯米粉 55
粘米粉 65
澄粉 30
50
椰汁 250
糖粉 50
炼乳 25

不粘又Q的冰皮月饼的做法  

  1. 将油,椰汁,糖粉,炼乳,混合,搅拌均匀

  2. 糯米粉,粘米粉,澄粉,混合,过筛

  3. 将1中的液体慢慢倒入2中,边倒边搅拌,直到无颗粒,将混合液体过筛2次,静置30分钟。铺上保鲜膜,大火蒸30分钟

  4. 蒸好后趁热用筷子搅拌,冷却后放冰箱冷藏1个小时以上,就可以包馅了。我做的南瓜和红豆馅。皮是原味,抹茶,南瓜还有可可味的。没用手粉,用的是油,防止粘,又美观

  5. 效果图

    不粘又Q的冰皮月饼的做法 步骤5
 

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该菜谱发布于 2014-09-05 21:30:59
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