香煎鳕鱼

我用的是超市买的冰冻鳕鱼，我这个内地城市不知道海鲜市场有没有卖新鲜的？鳕鱼解冻后清水洗干净

适量盐，给鳕鱼两边抹上，来个轻柔的按摩，然后放一边

切一些洋葱丝，我只放了估计1/4个，平底锅少许油，洋葱丝下锅爆香，这个一方面是因为我爱吃洋葱，一方面我觉得这样油更香

鳕鱼再洗一下，用厨房纸巾吸干表面水分，下锅煎

不用担心会很容易焦，一面煎好了再反面，中间可以撒一点黑胡椒。快好的时候洒少量红酒。干了就可以出锅啦

我放了一些李锦记黑椒汁，个人觉得太咸了，下次要稀释一下