鲅鱼水饺
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人做过这道菜
～孙小妞～
鲅鱼水饺是胶东地区一带比较流行的一种吃法～以肉鲜嫩滑爽出名
用料
鲅鱼水饺的做法
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把鱼择干净～去头去尾，从中间切开，把鱼刺踢出来～然后一手按着鱼块，一手拿刀把鱼肉剐下来～千万别把鱼皮弄进去了，不然会很腥
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把鱼肉剁成鱼泥～并且可以添加几小勺水～这样鱼肉会更鲜嫩
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把剁好的猪肉馅，韭菜放入鱼肉中～并把调味料都加入
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一碗水，慢慢往盆里倒～并用筷子搅拌成棉絮状～然后揉成面团，并放盆里盖上醒十分钟
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擀好皮子包饺子就可以了～
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饺子下面一定要撒点面粉防止粘连～出锅沾点味达美，醋 相当的美味呢
小贴士
1.猪肉选择肥瘦相间的～与鱼肉的比例是1：5
2.加猪肉和韭菜都是为了让肉更嫩～
3.鱼肉馅一定要尽快包完～因为鱼肉越放越干～
2.加猪肉和韭菜都是为了让肉更嫩～
3.鱼肉馅一定要尽快包完～因为鱼肉越放越干～
