Lime Pie 柠檬派

Name: Lime Pie 柠檬派
Ingredients: 1个派皮9寸; 8个青柠檬; 4个鸡蛋; 230克黄油; 230克糖

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后天就是中秋啦,马上就要告别夏日,让我尤为难以忘怀的就是柠檬派.酸酸甜甜让人口水直流!

用料

派皮9寸	1个
青柠檬	8个
鸡蛋	4个
黄油	230克
糖	230克

Lime Pie 柠檬派的做法

准备一个9寸的派皮，整形之后，放上烘焙豆子（就是任何豆子）放入烤箱中180度进行15分钟的烘烤，直至变色为佳。
将鸡蛋分开蛋白和蛋黄，黄油室温切小块，并将柠檬榨汁。将蛋黄、黄油、糖用打蛋器搅拌均匀.
放入小锅中进行小火熬制。
在熬制5分钟之后加入柠檬汁直至液体变得浓稠。
倒入模具中，最好用滤网。
整形冷却之后放入冰箱24小时。

小贴士

备注
 在先做派底时候，用烘焙纸垫在豆子下面这样整体形状好看。
 在判断馅是否熬制好的时候看液体挂在木勺上，浓稠很慢落下即可。

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该菜谱发布于 2014-09-05 22:55:55

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