手抓饭没有饭（煎羊肩）- Polo Rice Inspired Lamb Shoulder

前一天晚上，腌肉和洋葱。
把肉切成4oz的一块，洋葱切细丝。喷入一些橄榄油，然后加入各种香料粉，揉一揉，再倒入两勺Tamari无小麦酱油。盖好放入冰箱，腌一夜。

第二天，胡萝卜洗净，剪掉上面的缨子，略打下皮。

把平底锅烧热，加入几颗大蒜和10 ml 椰子油爆香，然后放入羊肩，洋葱，炒一下。洋葱断生了就放入胡萝卜。

等羊肩下面烧的金黄时再等2分钟再翻面，与此同时把一开始爆香用的大蒜挑出去。烤箱预热500华氏度。羊肩翻面变色后，再把侧面也煎一下上色。好了之后把羊肩挑出放入烤箱，开broil保温。

羊肩取出来后，在锅里填一点点水，胡萝卜上撒一点点海盐。等洋葱炒软变深色把洋葱乘出。

在锅里填一小半碗水，改好锅盖把胡萝卜继续焖熟，锅里水蒸发光了之后，再倒入5ml椰子油，胡萝卜炒好后拨开在一边，加入切好的蒜片，煎黄。

取出烤箱里的羊肉，摆上配菜，添加欧芹。以下为一人份的营养成分。