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![“炒”出内涵的封面](https://i2.chuimg.com/b67d1692873611e6a9a10242ac110002_533w_800h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
鸡翅(划斜刀好入味),虾洗净。用盐 料酒 生抽 黑胡椒腌好。2小时以上。蔬菜放在一起,用橄榄油、黑胡椒粉、辣椒粉拌匀。
酱汁:蚝油、番茄酱、酱油蒸、鱼豉油、糖、淀粉、鸡精,最重要的是东北大酱和甜面酱!大概是蚝油5、番茄酱4 、酱油2 、蒸鱼豉油2 、糖2.5 、淀粉0.8、鸡精0.5 、东北大酱1 、甜面酱1 )大家根据自己的口味可以适量增加减少,不用要求太精准。
鸡翅划斜刀 焯水断生 。锅内放黄油化开,放大蒜,煸香。放入所有蔬菜,炒呀炒呀炒~半熟的时候,加一点儿水。上层码上鸡翅和虾,表面微微抹点儿“宅男女神—老干妈”加锅盖焖大概10多分钟吧!
鸡翅已经变色了但还没熟透,把我们秘制的酱汁均匀的倒在上面吧!加盖3分钟左右。如果有好熟的菜可以现在放进去,例如芹菜之类的,如果没有可以忽略啦~
估摸好了就可以加点儿香菜出锅啦~ 如果不喜欢香菜就忽略,因为我也没加!✌️