w琰w
清蒸鱼
8.0
综合评分
19
人做过这道菜
美味可口，老少皆宜～
用料
清蒸鱼的做法
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如果为了美观的话，就切成我照片里那种，切薄一点，散开之后才会很漂亮。
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料酒适量洒在鱼上，放如葱姜以及红色甜椒装饰，放入锅中开火，大概上大气最后月七八分钟就OK了
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蒸的差不多出锅之前，用另外一个锅倒入少量食用油加热，待鱼蒸好取出来倒入适量生抽（我用的是李锦记）之后加上少许香菜以及葱末装饰。此时加热的油应该开始上烟了，关火，把热油泼在鱼上面即可。
小贴士
1、鱼肚不要完全切断，留一点连接即可
2、如果用刀切不断鱼骨，可先将鱼单面切片，然后另一边也按照同样的切，最后用厨房专用剪刀剪断鱼骨，修剪一下即可。
3、不喜欢麻烦的小伙伴可以不切花，直接在鱼身两侧划几刀方便入味，整条蒸，方法、调料都一样，只是整条蒸的话，时间需要稍微久一点点，根据鱼的大小蒸10～15分钟。
2、如果用刀切不断鱼骨，可先将鱼单面切片，然后另一边也按照同样的切，最后用厨房专用剪刀剪断鱼骨，修剪一下即可。
3、不喜欢麻烦的小伙伴可以不切花，直接在鱼身两侧划几刀方便入味，整条蒸，方法、调料都一样，只是整条蒸的话，时间需要稍微久一点点，根据鱼的大小蒸10～15分钟。
