饱盐鱼
7.6
综合评分
19
人做过这道菜
奶糖罐罐84
这是一道很能下饭的菜哦，食材也简单，早年我外婆就是这样做给我们吃，所以这个菜还带着一点怀念的味道吧～呵呵
用料
饱盐鱼的做法
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推荐是买草鱼，因为肉厚刺也少，（鲫鱼什么的不推荐不好切块）草鱼买回来已经切块，然后用盐腌上一晚上（最好是腌上5个小时以上）因为腌过的鱼块肉心会紧实油煎的时候不会很快散块
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腌好后，热锅放油，放下鱼块慢慢油煎，煎到鱼块两面呈黄色盛碗里待用
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锅里有煎鱼的热油，倒入切好的姜蒜辣椒沫炒出香味再把鱼块倒入翻炒，放味精生抽老抽不够咸的话还要放点盐～
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起锅盛碗里撒上葱花香菜上桌～（我没有香菜所以没放）
小贴士
煎鱼的时候注意火候不要煎糊了，如果腌鱼块的时候放了很多盐了那么后面调味就要少放盐了。
