将羊肉用凉水洗干净,冷水入锅,冒一下,洗净血沫放入高压锅,加入小茴香,姜片,高压锅上汽之后20分钟,我家锅比较快,根据自己家锅的情况,酌情增加时间,注意!不要加盐、鸡精什么的任何佐料!
羊肉炖好以后,另起一锅,加入羊肉汤,要是觉得油可以加入一些水,放入泡发的木耳和黄花菜,煮开之后,放入切好的羊肉,煮一两分钟加入粉条,粉条开水泡过了,所以要最后加入,以免煮烂了,调入盐和白胡椒,撒上香葱和蒜苗,再来一勺油泼辣子,来块儿烙馍,人在异乡瞬间感觉回到家乡!美美的开吃吧!
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