鲜带鱼,洗净切块,沾蛋液。
热锅热油,将带鱼块倒入锅中。
控制好油温和火候,将两面煎至金黄后,出锅备用。
热锅热油,葱姜蒜入锅。
花椒大料,干辣椒一同入锅爆香。
再将带鱼块入锅。倒入白糖,料酒,生抽老抽上色。
出锅前加盐,鸡精,水淀粉勾芡收汁后出锅。
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