柠檬曲奇

Name: 柠檬曲奇
Ingredients: 40g牛奶; 80g细砂糖; 160g无盐黄油; 200g低筋面粉; 40g杏仁粉; 2g盐

8.2 综合评分

91 人做过这道菜

今敏

方子来源于微博@沈呆萌姑娘的无私奉献，为方便经常制作故搬运于此。

虽然没有柠檬但是此款曲奇原名就叫柠檬曲奇。

用料

牛奶	40g
细砂糖	80g
无盐黄油	160g
低筋面粉	200g
杏仁粉	40g
盐	2g

柠檬曲奇的做法

牛奶和细砂糖混合后加热化开，待完全溶解后冷却备用。
黄油室温软化，打发变成白色，分多次加入糖水，打到有光泽。
低筋面粉过筛后与杏仁粉、盐混合。
黄油糊加入混合粉后搅拌均匀。
将搅拌均匀的曲奇糊放入裱花袋中，用大号八齿裱花嘴挤在烤盘上。
烤箱190度预热15分钟，同时将挤好曲奇的烤盘放入冰箱冷藏，预热结束后170度烤20-25分钟即可。

小贴士

1.牛奶和细砂糖加热混合后夏天必须冷却，冬天可温热待用，此步骤代替糖粉；

2.如想做巧克力曲奇可以用25g可可粉替代等量低粉；想做抹茶曲奇可以用5g抹茶粉替代等量低粉且尽量选用高品质抹茶粉；喜欢蔓越莓可以在方子中加入60g左右，变成蔓越莓曲奇。

参照这个菜谱，大家做出 115 作品
全部115个作品

上传你做的柠檬曲奇

柠檬曲奇相关分类

饼干烤箱

被大家加入到以下菜单

随便看看

该菜谱发布于 2014-09-07 11:20:25

3667 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

喜欢柠檬曲奇的也喜欢

海底捞、火锅等万能蘸料公式

香草薄荷2010 2 做过

蒜蓉虾滑煲

厨艺惊天厨神猴 152 做过

鲜掉眉毛！咸蛋黄鲜虾豆腐｜天冷煮一锅，暖胃又舒心

烟火间 20 做过

天使山楂瑞士卷|山楂之恋一口难忘

燕舞莺霏 0 做过

作者今敏的其他菜谱

【向往的生活】黄小厨的葱油饼

今敏 29 做过

超简单健康早餐搭配公式

今敏 24 做过

圣诞草莓抹茶慕斯蛋糕

今敏 10 做过

仙女蛋糕

今敏 6 做过

金枪鱼玉米松饼

今敏 3 做过

家传珍珠丸子

今敏 1 做过

𝑷𝒂𝒓𝒕𝒚★

今敏 5 做过

咖啡巧克力欧蕾

今敏 1 做过

柠檬曲奇的答疑

登录查看全部8条答疑

联系我们

美食生活杂志厨房工作社区指导原则下厨房出版的书帮助中心联系我们隐私政策关于我们

唯有美食与爱不可辜负