菜市场买的油面筋用冷水冲洗干净,切小块,放盘子中(千万不要用热水,会融掉);西红柿洗干净,切大粒备用。
花生油下锅,放入姜丝爆一下,放入西红柿粒翻炒,加一点盐,好让西红柿出汁。
为了增加西红柿汁的鲜美度,往锅里倒入一些茄汁,然后加半碗水,让西红柿汁变得稠密一些。
西红柿汁煮沸之际,放入切好的油面筋,中途如果面筋把汁都吸掉了,可以再适量加水。
油面筋软化之后,可以适量加盐调一下味道然后收汁起锅,千万不要煮得太久,油面筋完全融掉的话口感会不好哦!然后享用吧~ ^_^
上传你做的西红柿烩油面筋