爱心早餐——南瓜包包

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朵爸厨房*特辑~爱心早餐初体验
豆沙南瓜包,小猪蒸蛋,外加水果~
第一次尝试做早餐,看着简简单单的几样,但其实挺费时间的,不比做正餐轻松~
如果打算当早饭,建议头天晚上做好后放冰箱~早上起来做肯定来不及~保守估计二至三小时……
辣爸辣妈们有空也可以尝试一下哦~
爱心早餐,有就不难哦~

用料  

糯米粉 300克
玉米粉 50克
面粉 100克
南瓜 200克
赤豆 100克
冰糖 50克
橄榄油 少许

爱心早餐——南瓜包包的做法  

  1. 第一步:馅
    外面买的红豆沙一般都过甜,而且可能放了防腐剂之类的东西,俺就选择自己做咯~

    赤豆浸泡一小时,高压锅压十五分钟,用榨汁机打碎~

    爱心早餐——南瓜包包的做法 步骤1
  2. 锅中加橄榄油后加入赤豆糊糊和冰糖后,小火慢慢熬成糊状~

    这步比较痛苦,需要不断的搅拌以防粘底~手酸不说,锅中糊糊还容易溅出来,俺手上就被烫了一下……

    爱心早餐——南瓜包包的做法 步骤2
  3. 第二步:皮

    南瓜切块上火蒸熟~

    爱心早餐——南瓜包包的做法 步骤3
  4. 用叉子把蒸熟的南瓜捣碎~

    爱心早餐——南瓜包包的做法 步骤4
  5. 将糯米粉、玉米粉、面粉大致按照7:1:2的比例混合,放入南瓜糊糊~

    爱心早餐——南瓜包包的做法 步骤5
  6. 一点点加水揉匀,切记水不要多加!揉成面团后根据需要分成若干小份~

    爱心早餐——南瓜包包的做法 步骤6
  7. 第三步:包包包

    包的过程也不简单,需要多实践~加入豆沙馅后揉成团~

    爱心早餐——南瓜包包的做法 步骤7
  8. 用牙签压制出凹线~
    南瓜蒂最开始用的茶叶,后来在冰箱里意外发现香葱,就换掉了~

    爱心早餐——南瓜包包的做法 步骤8
  9. 上蒸锅大火蒸十五分钟~

    爱心早餐——南瓜包包的做法 步骤9
  10. 完工,出锅!
    卖相还不错吧~

    爱心早餐——南瓜包包的做法 步骤10
  11. 包包的攻略到此~
    顺便说下小猪蒸蛋的做法~
    完全照搬厨友的做法~很简单滴~耳朵和鼻子是火腿肠,眼睛是黑米,嘴和鼻孔是紫菜剪的~

    爱心早餐——南瓜包包的做法 步骤11

小贴士

1、由于糯米不好消化,可以改用面粉,虽然多了发酵的步骤,但应该会更蓬松柔软~

2、蒸锅内事先涂层油,最好能垫张粽子叶啥的~不然起锅时那叫一个麻烦~尤其糯米还这么软~
 

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该菜谱发布于 2014-09-07 15:47:47
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