芋艿蒸小排骨

3 人做过这道菜
中秋佳节是中国人重要的传统节日之一,正好也是吃芋艿的最佳时节,这时候的芋艿叫一个香糯啊!芋艿广受人们的喜爱,中秋时节,几乎家家户户的餐桌上都能看到它,今天我就来介绍一种由芋艿做成的健康美味的菜。这方子原本是一夫的芋艿蒸鸡改的。

用料  

肋排
芋艿
生舳
葱、姜、蒜末
料酒
豆豉
甜面酱 一勺
胡椒粉
生粉

芋艿蒸小排骨的做法  

  1. 肋排切小块洗净沥干,用少汻盐、生抽、胡椒粉、料酒拌匀,腌制二十分钟。

  2. 期间,把芋艿外皮刮掉,洗净,滚刀切。

  3. 等肋排腌制好后,把芋艿放入,再加少许盐、一勺甜面酱、适量豆豉、姜末、蒜末、糖适量、适量生粉,把排骨、芋艿和所有调料一起拌匀,上蒸锅蒸半小时,起锅后加少许葱末,就大功告成啦!

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2014-09-07 19:53:26
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芋艿蒸小排骨的答疑

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