冰皮月饼

Name: 冰皮月饼
Ingredients: 少许紫薯粉; 45克糯米粉; 35克粘米粉; 20克澄粉; 185克牛奶; 18克植物油; 40克粉糖; 甜心红薯馅; 少许抹茶粉

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一到中秋就手痒痒今年说着不做到底还是做了。用的君之的方子，其中粉糖调少，之前做的觉得太甜。把蒸改为了用微波炉，效果竟然一样，调到600瓦加热三分钟，比蒸省太多时间

用料

牛奶、植物油、粉糖倒在一起搅拌均匀
糯米粉粘米粉澄粉一边倒一边搅拌
搅拌好以后拿筛网过滤两边让它更细腻
盖上保鲜膜放20-30分钟然后放微波炉我调到600功率加热三分钟
加热完毕后趁热搅拌均匀然后平坦在盘子里放在冰箱冷却。冷却时间可以用不粘锅炒糯米粉、要一直翻炒，炒匀就好不要炒黄了、这个可以用来一会儿扣模子时扑粉用不过我的没有用不知道是皮好还是模具好，竟然一点不粘
凉好的皮拿出来皮38克馅25克称好包顺便用了抹茶粉和紫薯粉弄了两个彩色备用
然后包餡做形状做好的放冰箱一会儿口感更好